Cucina tipica d'asporto
Il nostro buffet, anche a domicilio, viene preparato partendo da materie prime selezionate seguendo il principio della stagionalità, comprende specialità e piatti tipici locali, polpette di ogni tipo e dolci artigianali.
POLPETTE FRITTE
Le Polpette fritte, chiamate in dialetto “purpetti fritti”, sono un piatto tipico della tradizione pugliese, spesso servito nei giorni di festa o nel pranzo della domenica.
Si preparano con carne macinata, uova, formaggio, prezzemolo, sale, pepe e aglio, poi vengono fritte in abbondante olio e consumate ancora “bollenti”.
Semplici ma dal gusto squisito, il giusto mix fra tradizione e cibo da strada.
Fai attenzione, possono creare dipendenza!!
Tanti fuori menu’ nel periodo invernale, dalle fave alle cime di rape, dal gateau di patate ai cannelloni, dalle polpette di zucca a quelle con ricotta e spinaci, il tutto secondo le rigorose ricette della nonna e della stagionalità dei prodotti.
POLPETTE AL SUGO
Ideale espressione culinaria del concetto pugliese “una tira l’altra”, le polpette ottengono il massimo del risalto del loro sapore grazie all’accoppiata con la nostra salsa casereccia di pomodoro.
Accompagnate da Pane casereccio, parte integrante delle nostre polpette ed unico strumento ammissibile per fare la scarpetta.
Per Nonna PPina lasciare il sugo nel piatto era un sacrilegio, quindi sporcati pure le mani e senza troppi pensieri goditi il nostro sugo di polpette. Non fare arrabbiare la Nonna!!! 😊
ORECCHIETTE E PIZZARIEDDI AL SUGO
Le orecchiette, il formato di pasta fresca simbolo della cucina tipica pugliese, accompagnate dai PIZZARIEDDI, pasta fresca tipica pugliese preparata mediante un lungo e sottile ferretto artigianale, detto “Frizzulu”.
Pasta fragrante e genuina, ricca del sapore della Nostra antica terra.
Da tradizione questa pasta viene realizzata a mano, con un impasto semplice fatto con farina di semola di grano duro, acqua e sale.
Questo piatto si distingue dagli altri per il gusto saporito conferito al sugo dal Cacioricotta, formaggio tipico pugliese, semistagionato e sapido, arricchito dal sapore del nostro olio extravergine di oliva.
Ideale per un piatto a dir poco indimenticabile. Donano Felicità!!!
La nostra idea di cucina prevede una fusione tra creatività, tradizione e innovazione, valori che caratterizzano la moderna concezione dello Street Food.
Sorprendi i tuoi ospiti, scopri le specialità e i sapori di Nonna PPina!
Gallery
